Febrero de 2022, Ciudad de México.

Bajo los cálidos rayos del sol invernal, una mezcla de amigos y familiares se reúne alrededor de la mesa de un restaurante. La comida está lista, los platos se retiran y las hojuelas de sal y pimienta se apartan con un gesto amplio. Toques de romero y salvia flotan en el aire. La mesa se prepara con manteles de algodón recién almidonados para la sobremesa, una tradición sagrada en México para conversar, beber, dar la bienvenida a nuevos y viejos amigos y disfrutar de una larga conversación.

Notas de salida: Acorde de flor de sal, pimienta negra de Madagascar

Notas de corazón: Acorde de lino y algodón secado al sol, romero del norte de África, aceite de salvia mexicana

Notas de fondo:  Madera de cedro tejano, extracto de roble

Nicole Mancini