CARDAMOMO
El cardamomo es una especia producida por la especie vegetal Elettaria cardamomum, la cual posee unas semillas de olor intenso a especias, alcanfor, ámbar y cítricos. Es originaria del sur de la India, actualmente se cultiva en zonas de clima similar, entre ellas: Centroamérica, medio y lejano oriente.
El aroma del cardamomo es versátil y universalmente agradable. En perfumería se utiliza el aceite esencial de la planta, la cual se extrae de las semillas mediante destilación por arrastre de vapor. El resultado es un aceite amarillo pálido con toda la riqueza del olor primigenio.
El cardamomo tiene la ventaja de exhalar sabores picantes frescos y elegantes. Así, dos grandes tendencias de fragancias utilizarán el cardamomo como materia prima: las orientales y las maderas, pero también las fragancias más suaves, como las florales o el hesperidio.
Es un ingrediente idóneo para dar salida fresca especiada.
