Nieto de farmacéutico e hijo de dentista, Cristiano Canali originalmente tenía la intención de continuar la tradición familiar y convertirse en farmacéutico. Estudió durante cinco años en Italia; sin embargo, un encuentro casual con el sándalo de Mysore mientras escribía su tesis sobre productos ayurvédicos en la India cambió la trayectoria de su carrera. Durante un período que pasó en Kerala investigando, se puso en contacto con algunos productores locales de aceites esenciales y fue capturado y seducido por el misterioso y sensual olor del sándalo. Fue entonces cuando decidió perseguir su sueño y asistir a la prestigiosa escuela de perfumería ISIPCA en Versalles, donde gracias a su experiencia, fue fácilmente aceptado para desarrollar y mejorar su preparación como perfumista.

Fue seleccionado para una pasantía en los Países Bajos dentro de IFF, donde aprendió la dinámica de la industria y el lado técnico de la perfumería. En este puesto, aprendió la dinámica de la industria y finalmente se mudó al Centro Creativo IFF París. Allí, su trayectoria profesional evolucionó a fuerza de sus estrechas relaciones de trabajo con los más grandes maestros. Desde que se mudó a IFF París, su objetivo ha sido completar la capacitación para ser una parte integral de la fuerza creativa que hace de IFF la empresa de renombre mundial que es.

Además de su trabajo profesional, Cristiano ha sido activo en el apoyo a la Osmotheque. En esta capacidad, participa en muchos de sus eventos públicos presentando fragancias históricas y compartiendo los arquetipos y los hitos del universo de las fragancias. Amante y especialista emergente en fragancias finas, Cristiano aprovecha cada oportunidad para explorar sinergias y contrastes en los ingredientes, transformándolos en nuevas ideas olfativas.