Comenzando su carrera como pintora, Dawn llegó a la perfumería en 1991. Mientras trabajaba en la famosa perfumería ESSENSE de Boston, como sinestésica, DSH desarrolló su talento para crear perfumes basados ​​en los principios de las bellas artes (textura, color, línea, luz, forma y expresión), llevando el Arte de la Aromaterapia a sus fragancias y sintiendo lo que sus clientes realmente buscan ("un perfume que te haga sentir aún más como tú mismo...").

Como artista olfativa, DSH ha realizado múltiples exposiciones individuales y grupales de su arte multisensorial (pinturas y aromas) en Boulder, CO. Ha sido finalista múltiple de los premios Art + Olfaction Awards; en 2015 por el premio Sadakichi por su colección experimental “CHROMA”, un proyecto sinestésico/fragancia de colores; en 2016 por el premio Perfume Artesanal del Año por Albino (A Study in White), y nuevamente por el premio Perfume Artesanal del Año 2017 por Onycha. DSH a menudo colabora con instituciones de arte como el Museo de Arte Contemporáneo de Boulder, el Centro para las Artes Dairy y el Museo de Arte de Denver.

Dawn Spencer Hurwitz tiene un talento único y su devota clientela la ha calificado de genio del perfume. Cualquiera que haya olido los aromas de Dawn puede atestiguar el hecho de que está llevando la perfumería natural a otro nivel.