La zanahoria es miembro de las umbelíferas, junto con el hinojo, la angélica y el perejil. Como la raíz no da ningún extracto, son las semillas las que se destilan.

El aceite de semilla de zanahoria, en particular, tiene un carácter seco, amaderado y sutilmente especiado, con un matiz verde fresco sobre una base empolvada, especiada y ligeramente terrosa. Puede agregar calidez y sofisticación a los aromas florales, especiados y orientales, mezclándose a la perfección con otras notas para crear un aroma rico y atractivo. 

La faceta empolvada de la nota de semillas de zanahoria se puede aprovechar al máximo con las fragancias creadas alrededor del iris.

En las notas de fondo, la esencia de semillas de zanahoria se vuelve más acariciante, con acentos de albaricoques secos. Combinada con brotes de grosella negra, la semilla de zanahoria puede dar la ilusión de un aroma a mango.

Con un aroma dulce, ligeramente verde y terroso, la nota de semillas de zanahoria puede agregar profundidad e intriga a una amplia gama de composiciones de fragancias.