El extracto, tomado de la cáscara del yuzu, es perfecto para combinarse con otros cítricos creando una composición aromática con personalidad. La función primordial de esta fruta oriental es prolongar la vida de los demás cítricos dentro de la pirámide olfativa.

Su olor es fresco, ligero y con una delicada nota dulce, va perfectamente con las maderas, las hierbas como el tomillo, la lavanda, el romero o la albahaca y suele acompañar a las notas leñosas como el sándalo, el pachulí o el roble.

El yuzu suele utilizarse en perfumes florales y limpios.